極限のやせ細った大地でも
たくましく成長するというネズコの木を
3つにカットして出来たテーブルをつなげると、
もとの1枚板の大きなテーブルになる。
つながるテーブルが、
「ドゥアンジュ」に届きました。
つなぐ、つながる、つないでゆく…
やさしいを、つなぐ、
おいしいを、つなぐ、
たのしいを、つなぐ、
これまでを、つなぐ
これからをつなぐ…
そのいろいろな想いをつなぐテーブル、
フレンチキッチン『Deux Anges a table』
これまでのつながりに感謝を込めて、
そしてこれからをつないでいくお店として…。
つねに『つなぐって何？』を心に、
その答えを皆さまとともに
探していきたいと思っています。
日光の美味しい空気と水、
無農薬無科学肥料で愛情いっぱいに育てられた
土の気がつまった
駒場農場のおいしいお野菜達が主役です。
さらに、各地でストレスフリーで育った
元気なお肉や新鮮なお魚たち…
そんな素材を我が子のように育ててくださった
生産者たちの思いを、
皆さまへつないでいけたら、
こんなにうれしいことはありません。
「人間だって、健康で免疫力が高いときは、
病気や菌がやってきても寄せ付けないでしょう。
作物だって、病気や虫が来ても
健康ならば耐えられる。それには健康な土作り。」
駒場農園より
